ABAC

Descripción

El Restaurante ABAC nace de la mano del chef Jordi Cruz en el año 2000. Un espacio de lujo, ambientado con gran luminosidad y colores muy neutros que lo  convierten en uno de los más selectos y exclusivos de la ciudad. Poseedor de dos  estrellas Michelín, fue nombrado recientemente mejor restaurante de Cataluña. Cuenta además con una extensa bodega con cerca de 1000 referencias para que podamos maridar a la perfección cualquiera de sus platos.

Destacar el menú Abac con platos como el jugo de coco y corales, el  Thai con colitas de cigala, las almendras tiernas, el aceite de chiles o el calamar tratado como un arroz negro con semillas de padrón.

También tendrán a su disposición el menú Gran Abac donde  destacan platos como la centolla y el caviar con rambitán y guanábana al aceite de chiles, la raya negra, el pan de ajo negro, con ajos cocinados mostaza japonesa y espinacas crujientes y cremosas o la Pilota de cerdo ibérico cocinada con vapores asiáticos.

Una cocina basada en la creatividad y en la constante innovación para ofrecer la mejor calidad y el mejor servicio a los comensales que disfrutaran aquí de una experiencia inolvidable.

ABAC

Descripción

El Restaurant ABAC neix de la mà del xef Jordi Cruz l’any 2000. Un espai de luxe, ambientat amb gran lluminositat i colors molt neutres que el converteixen en un dels més selectes i exclusius de la ciutat. Posseïdor de dues estrelles Michelin, va ser nomenat recentment millor restaurant de Catalunya. Compte a més amb un extens celler amb prop de 1000 referències perquè puguem maridar a la perfecció qualsevol dels seus plats.

Destacar el menú Àbac amb plats com el suc de coco i corals, el Thai amb cuetes d’escamarlà, les ametlles tendres, l’oli de chiles o el calamar tractat com un arròs negre amb llavors de padró. També tindran a la seva disposició el menú Gran Àbac on destaquen plats com la cranca i el caviar amb rambutan i guanàbana, l’oli de chiles, la ratlla negra, el pa d’all negre, amb alls cuinats mostassa japonesa i espinacs cruixents i cremoses o la Pilota de porc ibèric cuinada amb vapors asiàtics.

Una cuina basada en la creativitat i en la constant innovació per oferir la millor qualitat i el millor servei als comensals que gaudissin aquí d’una experiència inoblidable.

ABAC

Descripción

The Abac restaurant was created by chef Jordi Cruz in 2000. A luxurious space with a very bright atmosphere and very neutral colors that make it one of the most elite and exclusive venues in the city.

As a just reward for their work, the ABAC has two Michelin stars and was recently named best restaurant in Catalonia. It has a cellar with about 1000 references so that we can accompany perfectly any of the dishes on the menu.

Its menu includes dishes like Thai coral and coconut juices with roast small langoustines; tender almonds and chili oil; squid treated as a black rice with «Padrón» seeds, or Mediterranean rock mullet, among others.

You can also choose the Grand Menu Abac with dishes such as crab and caviar with Rambitan and soursop oil chili; black ray; black garlic bread with cooked garlic, Japanese mustard, crunchy and creamy spinach; Iberian pork «pilota» cooked with Asian vapors, crunchy tails, and butter turnips. An unforgettable experience that can accompany with different wine pairings.

A cuisine based on creativity and constant innovation to offer the best quality and the best treatment to any of the diners.