El restaurante Shanghai se ciñe a la más estricta tradición gastronómica china.  No sólo ofrece lo mejor de la comida china, sino que cuenta también con una completísima selección de vinos nacionales e internacionales.

La carta varía según la temporada, pero los hermanos José María y Luis Kao, chef y sommelier respectivamente del restaurante Shanghai, se encargan de comprar sus productos frescos personalmente en el mercado de la Boquería y confeccionar los más sabrosos platos tradicionales chinos con el toque que les añaden los ingredientes mediterráneos.

El ambiente del restaurante es cálido, tranquilo y familiar.